CAVAVIN a fait preuve d'un beau dynamisme dans ce contexte perturbé. 2020 a été marqué par des ouvertures et des reprises (une quinzaine de nouveaux franchisés ont débuté cette année) et par une belle agilité des franchisés pour apporter le meilleur service possible à leurs clients.

Cela s'est notamment traduit par une hausse moyenne de 20% du CA des franchisés de début juin à fin septembre par rapport à la même époque en 2019. Dans le contexte actuel beaucoup de projets d'ouverture ont été décalés à 2021. Afin d'apporter plus de souplesse à ses porteurs de projets, Cavavin propose à présent deux solutions :

• La première, historique, est celle de la franchise avec un pilotage en autonomie du point de vente, de la stratégie tarifaire et de la gamme de produit. Une liberté de référencement de 30% est aussi accordée pour personnaliser régionalement chaque cave.
   
• La deuxième solution proposée par CAVAVIN est celle de la commission affiliation. L'affilié propose en cave un assortiment de produits sélectionné et mis en dépôt par CAVAVIN. Il profite ainsi d'une commission sur ses ventes. L'affilié bénéficie de facilités financières (leasing par exemple) et d'un soutien opérationnelle quotidien. L'intérêt est de permettre à des porteurs de projets dont l'apport est inférieur à 40.000 euros de pouvoir entreprendre avec cette formule. Du fait de la qualité des gammes Cavavin orientées sur des vins authentiques et exclusifs, la marge du caviste affilié sera très intéressante vis à vis des moyennes de la profession...

Lors des échanges avec chaque porteur de projet et lors des journées d'information, les 2 formules sont proposées pour correspondre aux attentes et profils de chacun.

Pour tout complément d'information, n'hésitez pas à contacter nos équipes à développement@cavavin.fr