Michel BOUREL a fondé CAVAVIN en 1985 en fédérant des cavistes puis en montant la franchise sous sa forme actuelle. Le réseau n'a cessé de croître depuis avec près de 200 points de vente.

En 2016, Olivier MERMUYS, gendre de Michel BOUREL a rejoint CAVAVIN dont il est à présent Directeur Général pour assurer la continuité familiale du groupe et poursuivre le déploiement de la franchise. CAVAVIN fait déjà partie des 35% de réseau qui s'exportent. (CAVAVIN fait partie des 35% des franchises françaisies qui s'exportent à l'international)

Depuis le démarrage de l'aventure familiale CAVAVIN, des relations de long terme avec les partenaires vignerons indépendants ont été tissées. Elles assurent une pérennité de l'offre en magasin et l'enseigne rassure ses fournisseurs de par sa grande fidélité, nous travaillons avec certains domaines depuis près de 40 ans et avons connu plusieurs générations de vignerons.

CAVAVIN est une histoire familiale depuis 1985. Rejoindre CAVAVIN, c’est être entrepreneur au sein de la famille des cavistes et vignerons et adhérer à des valeurs humaines et libérales fortes.